蛋卷怎麼燒

【材料】

普通麵粉110g，黃油100g，雞蛋4個，白糖90g，黑芝麻20g

【做法】

1、雞蛋+白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻（不需要打發）

2、黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻

3、加入麵粉和黑芝麻攪勻

4、調和成稠稠的麵糊

5、平底鍋放灶上，先不要開火，兜一大勺麵糊放在鍋中間

6、手持鍋子轉動，把麵糊轉開，在鍋底呈一薄層

7、開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度

8、把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，捲到最後固定一會兒，稍涼就定型了

9、把平底鍋用冷水沖涼擦乾，再繼續做下一個，直到全部做完