滷豆皮發酸是什麼原因

滷豆皮發酸的原因:豆製品天熱長時間放著不吃，食物變質都是由於細菌的侵入，變酸是因為附著在豆皮上的細菌產生了酸性排洩物。滷豆皮就發酸。另外製作當中泡製的時間過長也導致酸。

滷豆皮發酸，酸也有兩種味道:酸帶有別的異味，那就豆腐已經放了很長時間的。如果只是酸並沒有什麼異味，那就是製作當中泡製的時間過長導致酸。