為什麼殺龜要放淨尿

殺龜要放淨尿是為了消除異味，釋放出有害物質。

宰殺方法:

烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裡，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。

燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很羶。