靚麗時尚館甜甜圈為什麼烤出來是硬的
心理1.87W
甜甜圈烤出來是硬的說明麵糰揉搓發酵的不到位。甜甜圈的質地跟麵包類似，都是麵糰經過發酵再烘烤，麵糰先經過揉搓，使麵糰產生面筋後再發酵，這樣發酵好的麵糰氣孔會有彈性，成品比較柔軟蓬髮，如果揉麵不到位沒有產生面筋就發酵烘烤，那麼烤出來就是硬的
標籤：甜甜
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