顆粒的藕粉跟粉面的有什麼區別

藕粉顆粒和粉狀的區別：藕粉顆粒狀用少量冷開水調勻後，再以沸水衝調，隨即熟透可食，其吸水脹性可達八、九倍粉狀多需在爐子上加熱調煮，才能食用。藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。製作藕粉時應注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。一般人群均可食用。