莙薘菜和甜菜的區別
主要區別。第一,利用方式不同,莙薘菜主要是供動物食用而甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源。第二,種植範圍不同,莙薘菜江西各地有栽培,我國江南各省區有栽培,河北,北京和天津各地普遍栽培。而甜菜主要在新疆、黑龍江、內蒙古等地種植。
莙薘菜即葉用甜菜,一年生或二年生草本植物,葉子菱形,有長柄,花綠色。葉子嫩時可以吃。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部,公元5世紀從阿拉伯傳入中國。莙薘菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型,中國農家以青梗種栽培較普遍。
莙薘菜和甜菜的區別
莙薘菜主要食用部分是葉片。葉片著生在短縮莖上,採收後莖上又會長出新的葉片,所以莙薘菜就可以一次種植多次採收,每次掰幾片葉就足夠一家人食用了。
甜菜是一種帶有甜味的蔬菜,都是肉質塊根,其肥大塊根裡含有20%左右的糖,吃起來有股淡淡的甜味,因此也被稱作“糖蘿蔔”。
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