芹菜和香菜的區別
區別如下。
芹菜和香菜根莖不同,芹菜莖粗,高大(50釐米),短根而且壯實。而香菜莖小,長得不高(20一30釐米),根細長。芹菜葉子稀少,而香菜葉子茂盛。
、外形區別
一般而言,芹菜的個頭要比香菜高一些,不管是大葉還是小葉,是溫水大棚種植的,還是露天種植,都要比香菜高些。另外從莖葉上看,芹菜的莖葉較粗,葉片較大,根系較粗,而香菜的葉片較小而圓,而且只有主根較粗,其他的鬚根較小且細。
2、氣味區別
芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜,尤其是香菜,它的香味更為濃郁,很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖幹較粗,水分含量較高,所以它的氣味較淡,而香菜的氣溫較濃郁,它們而且一聞即可分辨出。
3、食用部位區別
芹菜枝葉繁茂,但是我們吃的部位主要是莖幹部位,它的葉子一般會去掉,但是也有人吃的它的葉子,但是總體而言,它的葉子是不會吃的,而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用,一般是整株食用,另外它的根系也可直接食用。
長的不一樣
香菜的莖葉細小帶有香味,是做菜中的一種點綴,也可以提升菜的香味和鮮味
芹菜主要吃它的莖為主,芹菜炒肉居家常做的
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