雲耳紅棗煲湯的做法

主料：

銀耳1朵

紅棗20個

枸杞6克

輔料

紅糖1湯匙水5碗

雲耳紅棗煲湯的做法步驟：

步驟1

備齊食材。

步驟2

乾紅棗提前用溫水泡發2個小時以上，然後洗淨，幹銀耳加入冷水泡發，大約30分鐘就泡發好了，然後去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗淨待用，不用泡發，注意枸杞要在放入鍋中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在鍋裡容易煮爛了。

步驟3

將銀耳、紅棗放入湯鍋中，加入五碗水。

步驟4

蓋上鍋蓋開火，開中火就可以了。

步驟5

待水燒開後，小火燉湯，蓋上鍋蓋要給鍋蓋開條縫隙，以免湯溢位，也要不時地攪拌湯，防止糊鍋底。

步驟6

小火燉湯半小時後，加入枸杞和紅糖，用勺子攪拌幾下，如果喜歡濃稠的，還可以煮的時間久點，煮一個小時後再放枸杞和紅糖也可以。

步驟7

再煮大約5分鐘，煮至紅糖完全融化即可關火，雲耳紅棗煲湯的就做好了。