濟南甜沫怎麼做

甜沫

【原料】小米、花生米、粉條、五香豆腐乾、菠菜、蔥姜、花椒、胡椒粉、食鹽

【做法】第一步：首先將小米淘洗乾淨後放到破壁機中，加入適量的清水打成小米糊。

第二步：菠菜清洗乾淨後放到鍋中焯水粉條用溫水浸泡後切成段五香豆腐乾切成條花生米用清水浸泡，蔥姜切末。

第三步：鍋中倒入適量的食用油，然後放入花椒炸成花椒油後將花椒撈出來。再放入蔥末和薑末炒香，然後再倒入適量的清水，然後倒入花生米、粉條和五香豆乾燒開。

第四步：將剛剛打好的小米麵中加入清水，調成小米糊。調小米糊是要一邊加水一邊攪拌，儘量使攪拌好的麵糊沒有疙瘩。

第五步：鍋中的水燒開後，再將調好的小米麵糊下入鍋中，然後將焯水後的菠菜也放進去，加入適量的食鹽和胡椒粉燒開後攪拌均勻就可以了哦。