遊離酶是什麼

顧名思義，是遊離的酶。

二者只有狀態上不同，同一種酶可以是遊離也可以是固定的

固定化酶活性會比較高，工業中用固定化酶可以多次利用。

固定化酶就是固定在某個地方的酶，如固定在生物膜上。

酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。 酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。