粉絲燒湯做法
開啟電磁爐,加入適量水,將其燒開,準備一個西紅柿,將其洗淨,放入鍋內燙一會,盛出將西紅柿去皮。
2、西紅柿去皮後對半切開,剜去蒂頭,然後先切成小片,接著剁成碎末,等下加入粉絲湯中更入味,讓湯帶有些許西紅柿的酸味,很不錯。
3、準備一小塊瘦肉,將其洗淨,然後剁成碎末。
4、將瘦肉末放入碗中,加入鹽、醬油、料酒、醋,拌勻醃製一會準備少許豆芽,將其放入水中洗淨,瀝乾備用。
5、將粉絲放入水中稍微過濾洗淨。
6、鍋清洗乾淨,瀝乾水漬,重新加入少許油,加入少許薑絲、蒜末、辣椒末爆香,然後先放入豆芽,翻炒一會。
7、一會加入西紅柿末,炒香,加入適量水,煮湯,大火將其燒開。
8、湯開了之後,加入洗淨的粉絲,重新將其煮開。
9、煮一陣後加入肉末,拌勻煮透,加入少許鹽、醋、料酒,拌勻試試味道,合適後關火裝盤!這樣一道粉絲湯就做好了
1、主料:粉絲50克。
2、輔料:菠菜25克。
3、調料:色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克。
4、幹細粉絲用開水泡開菠菜洗淨,切成段。
5、炒鍋放在火上,放入色拉油燒熱,下入蔥花熗鍋,加入高湯,下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後,撇去浮沫,下入菠菜,用水澱粉勾芡,淋入香油,盛入大湯碗內即成。
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