單腳蟶做法

材料

蟶子肉100克       洋蔥½個      薯仔1個     白酒50毫升            淡忌廉100毫升       雞湯800毫升          中筋粉2湯匙      義大利香料1茶匙鹽及黑胡椒     適量番茜碎裝飾用

做法 

1洗淨蟶子肉後切成小塊

2將洋蔥切碎3薯仔切成小塊4用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥5加入蟶子炒約1分鐘，加入白酒6加入中筋粉拌勻成麵糊7加入雞湯拌勻至沒有顆粒8加入薯仔煮滾，轉至中火煮10分鐘9加入淡忌廉、義大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠10灑上番茜碎即成