為啥嶗山是苦的

沖泡嶗山綠茶時投茶量多、水溫過高、浸泡時間長，使得茶中的咖啡鹼物質大量析出，泡出來有些苦的感覺

其次茶葉本身品質不良，也有可能導致茶葉泡出來苦味重，解決辦法為減少茶量，加快出湯時間，降低水溫，以避免茶湯苦味重。