雲南花糯玉米與拇指玉米的區別

拇指玉米和花糯玉米的區別主要體現在口感、營養物質、儲存時間等方面。

口感不同：拇指玉米比花糯米更甜，糯米糯性更強。

營養物質不同：拇指玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，花糯玉米支鏈澱粉含量高，甜糯玉米除了含糖，它的蛋白質含量比花糯玉米高，營養更豐富。