白糖與玉米糖的區別

白砂糖：是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了。

玉米糖漿固體是以優質的玉米澱粉作為原材料，然後經過酶水解以後製作成的葡萄糖，DE(葡萄糖當量）是在20以上的，那麼DE值越低，甜度也就會越低，作為一種食品新增劑，其實國家衛生部並沒有嚴令禁止規定劑量。