蔗糖和玉米糖的區別

蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。蔗糖甜度較高，分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖），蔗糖屬於精製糖。

玉米糖是採用優質玉米澱粉，經過多種酶水解而製得的以麥芽糖為主的糖，它口感清甜，使用非常廣泛，大量用於生產啤酒，烘焙和甜飲料和冷凍食品中，近幾年在兒童奶粉中被廣泛使用，起增稠作用。