冰糖是天然的蔗糖嗎

屬於

冰糖，是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。

冰糖

以精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、 重結晶生產工藝而製成。其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名為冰糖。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，其中單晶冰糖成單晶狀多晶冰糖又叫盒冰糖、老冰糖，由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，採用傳統工藝製成。兩者的區別就是單晶冰糖較多晶冰糖純度高