舌尖上的貴州十大名菜

1、貴州由於地處西南，地形崎嶇，全年陰天居多，因此愛吃辣椒，不過貴州的辣不同於湖南、四川的辣，貴州的辣是酸辣，故有無糟辣，不黔菜的說法。

2、舌尖上的貴州十大名菜有黔式辣子雞、凱里酸湯魚、黔式酸菜蹄髈、黔式酸菜折耳根、黔式糟辣魚、米豆酸菜、折耳根炒臘肉、小豆腐、絲娃娃、醬爆肉。