啤酒配料

3種配料分別是：大米、啤酒用糖漿、澱粉

※一料：大米：

在啤酒的釀酒過程中，是用不到大米這個東西的，純正啤酒在釀製時只需要用到四種材料：啤酒花、酵母、麥芽和水。

這裡面，啤酒花和麥芽是最為重要的材料，這兩種原料可以影響到啤酒產出後的口感和質量，表現在「麥汁濃度」上。

「麥汁濃度」越高，證明使用的大麥芽或者小麥芽越多，那麼口感也會更好

「麥汁濃度」越低，則說明用的量越少，口感也會差得更多。

啤酒裡面用到大米釀製，就是為了給麥芽起到一個“替代作用”，在不降低太多麥芽濃度的情況下，減少麥芽的使用量，成本變得低了，價格自然也會便宜。

二三料：啤酒用糖漿、澱粉

這兩種原料也可以說只是輔料，只要啤酒裡面有這兩樣東西，那麼原麥汁濃度和酒精度數都不高。

這兩種原料的用處甚至還不如大米，對於麥芽根本起不到代替作用，相當於“啤酒兌水”，和白酒中的“酒精勾兌酒”無異。

新增這2料，只會大大地降低啤酒口感，讓啤酒喝起來像是水一樣，形成了我們現在所戲稱的“啤水”。

另外還有一個配料“啤酒花及其製品（或浸膏）”，用啤酒花製品釀製的啤酒，口感和酒味上也是略顯偏淡，但對啤酒整體味道遠沒有以上3料的影響大。