醬油泡沫多好還是少好
心理3.24W
1,醬油我沒聽說過拿來搖的。。我只知道醋拿來搖泡沫多的好,沒泡沫或者泡沫少的是勾兌的。。
2、正常的釀造醬油泡沫多說明醬油中無鹽固形物多質量好。醬油中的氨基酸、肽、多肽、還原糖等具有一定的粘性。泡沫多,粘性高,固形物也多。醬油中新增增稠劑,醬油發粘泡沫多不能說好。
要看泡沫的大小以及是否容易消退,當你搖晃醬油瓶子,因為優質的醬油它的泡沫比較均勻,而且不易散去,但是劣質的或者勾兌的醬油產生的泡沫大小不一,當停止晃動瓶子,泡沫會快速散去。
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