鑄鐵內膽的優缺點

優點:

鑄鐵內膽受熱均勻，煮出來的米也鬆軟，承受力大，適合超高壓使用。能夠大大減少烹飪的時間，保溫效能好，價效比非常高。

缺點:

1:鐵的導熱效能比較差，而且，傳熱比較慢

2:鐵比較重，而且比較容易氧化。建議定期保養鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋之後的水分一定要擦乾，保持鑄鐵鍋表面乾燥。