糧食結構性短缺是什麼意思

意思就是，我國的糧食總體供應是沒有問題的，但是，在結構上，我國的優質糧食生產供應不足。

譬如，國產小麥以蛋白質含量較低的中低筋品種為主，但製作麵包則需要高筋小麥，這方面就需要進口來緩解，同樣的問題也出現在大米上，譬如東北大米算是粳米的一種，而在南方同樣比較普及的泰國米是秈米，秈米的蛋白質含量比粳米高，口感上較於粳米，也更鬆軟可口。因此，我國在優質糧食方面的缺口，就需要靠進口來補足。

品種的不平衡。糧食品種類很多，除了主要的幾大品種之外，還有一些雜糧小品種，比如說，水稻小麥玉米，高糧大豆等，還有，穀子，蕎麥，糜子，青稞，燕麥，大麥，花生，胡麻，葵花，菜籽等一些油料作物。

五穀雜糧都要調配合理的結構，如果其中某些類品種不足或者是數量欠缺，就要從產業種植結構方面進行合理佈局。保障糧食品種數量充分滿足需求。結構合理就會避免結構短缺的問題。