紅西米是什麼植物

熱帶棕櫚科植物

紅西米，棕櫚科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的澱粉粒，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製成澱粉。澱粉晒至未十分乾燥時，破碎後納入布袋，搖成細粒，再行晒乾。

一般在超市就有賣的，白色的小圓球，保濟丸大小，用來做甜品。