豆麵卷子怎麼存放不發硬

用保鮮膜包好在冰箱冷藏儲存。

餑餑蘸豆麵。亦稱豆麵餑餑。祭神時多以此為供品。豆麵卷子的作法：將黃米以水浸泡後磨成面，合勻，擀成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒於其上。豆麵卷子的作法來源於餑餑蘸豆麵的吃法。而滿族人吃餑餑蘸豆麵之俗，則有一段佳話。