皮是白色長長的叫什麼瓜

叫白瓜。

白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長的線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。

一年生蔓生草本莖密被黃褐色毛。卷鬚常分2-3叉葉柄粗壯葉片腎狀近圓形，寬10-30釐米，基部灣缺深，5-7淺裂或有時中裂，邊緣有小鋸齒，兩面生有硬毛。雌雄同株花單生，花梗被硬毛花萼裂片有鋸齒，反折花冠黃色，輻狀，裂片寬倒卵形，長3-6釐米雄蕊3，分生，藥室多回折曲子房卵形或圓筒形，密生黃褐色硬毛，柱頭3，2裂。果實長圓柱狀或近球狀，大型，有毛和白粉種子卵形，白色或淡黃色，壓扁狀。

白色長黃瓜，白黃瓜比青黃瓜相比，瓜色鮮嫩，刺瘤稀少，肉質發白，清脆爽口，同樣可以生食，口感更佳。可做涼拌菜、炒食，還可醃製，具有較好的營養價值。

白黃瓜形狀、大小與普通綠皮黃瓜類似，有的白黃瓜外皮帶刺，有的外皮光滑。切開看，其瓜肉與普通綠皮黃瓜相同。