龍躉魚頭煮多久

蓋上蓋子用中小火煲15分鐘。

小火煎炸魚頭兩面，湯鍋燒開水，將魚頭放入沸水中。蓋上蓋子用中小火煲15分鐘。再煲15分鐘，最後加食鹽調味，撒上香菜即可。

煮魚頭湯之前，一般是大火先煎過魚，這樣魚皮可以變成金黃色而不焦，並且也更不容易出現脫落的情況。煎過魚之後放水繼續大火煮，幾分鐘後水開把鍋蓋揭開看看，已經變成了奶白色了，其香味四溢，惹人垂涎。魚頭這時候已經是熟的了，所以再稍微的再煮那麼幾分鐘即可。前後總共大概15~20分鐘，魚湯已經煮好了，可以開吃了。

龍躉魚頭烹飪時間30分鐘。

魚頭湯，是中國餐桌上，尤其是南方或者沿海地區人群的餐桌必備，而且在沿海地區魚類，價格便宜實惠，但是龍躉魚，價格相對較高，但是同時它富含的營養價值比同類魚都高，龍躉魚頭湯更加美味。

主料龍躉魚，姜、食用鹽、料酒、枸杞適量

步驟一

1、將龍躉魚頭洗乾淨，不用切魚鱗。

步驟二

2、將枸杞洗乾淨，放入鍋中。

步驟三

3、待水沸騰後，將魚塊倒入，加入各類調料，和料酒，進行煲湯。

步驟四

4、在大火煲十分鐘後，轉成小火煲20分鐘。