蛋奶香精是什麼成分組成的

由各種食用蛋奶香料和許可使用的附加物調合而成，用於使食品增香的食品新增劑。附加物包括載體、溶劑、新增劑。載體有蔗糖、糊精、阿拉伯樹膠等。食用香精的調香創作主要是模仿天然牛奶、食品的香和味，注重於香氣和味覺的模擬性。

食用香料在食用香精中所佔比例很小，但需進行一定的安全、衛生評價，符合有關衛生法規的要求後方可使用。食用香精品種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微膠囊香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類。