蘇樹生川菜大師資料

    蘇樹生，1948年2月出生，成都人。國家特一級烹調師，四川省川菜大師，中國烹飪大師，中國名廚聯誼會成員。以其廚藝高超藝德雙優、溫文爾雅、博學多識、為人謙和而在餐飲界廣受敬重。代表作品：家常魚翅、紅燒魚脣、碧波芙蓉、玉兔米餃、鴛鴦葉兒粑等。

    1962年參加工作，先後在成都炳新園、回民飯店、王胖鴨、努力餐等飯店酒樓任廚師、廚師長、經理。1984年曾率隊到埃及首都開羅作川菜技術表演1987年赴美國紐約聯合國總部中國代表團任廚師長1990年至1996年在日本、德國等川菜酒店任廚師長自1997年起，他陸續受到聘任於天府大酒店、喜來登飯店任中餐副總廚、華祥花園城大酒店任行政總廚等。

    從1985年起，被省、市、部隊、工礦等單位聘任為技術職稱考核評委1982年和1985年被成都市政府授予勞動模範稱號1984年被評為省勞動模範。

人物榮譽

    中國烹飪大師，中國名廚專業委員會委員，國家特一級烹調師，四川省烹飪協會常務理事，四川省川菜大師，四川名廚工作委員會常務執委，四川烹飪高等專科學校（大專）榮譽教授。聯合國前任中國代表團廚師長，現任四川譚氏官府菜餐飲發展有限公司副總經理、譚府菜餐飲學校副校長。在四川具有“儒廚”美稱的蘇樹生，在國外五、六個國家工作過10多年，有著十分豐富的先進管理經驗，是川廚中的頂級人物，是難得的綜合素質極高的廚師，為川菜的發展做出了卓越的貢獻。