特級初榨橄欖油精煉了嗎

沒精煉。

初榨橄欖油採用純物理方法機械冷榨而成，不經過精煉，故保留了橄欖果中原生的營養素及植物化學物質。“特級初榨橄欖油”營養品質最高，是橄欖油中營養物質含量最多，也是最好橄欖油。

精煉橄欖油一般是採用化學浸泡法加工精煉而成，經過脫酸、脫水、脫脂程式，去除了油料中所有雜質。純度很高，但許多營養物質也在精煉過程中脫去，營養價值相對降低。