壓榨油好還是精煉油好

壓榨油好：(1) 加工工藝不同壓榨油的加工工藝是物理壓榨法，而精煉油的加工工藝是化學精煉法。(2) 營養成分不同壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成分之特點精煉油是無色、無味的，經加工後大部分營養成分已被破壞。

(3) 原料要求不同壓榨花生油採用的是純物理壓榨法，保留了原材料的原汁原味，所以對原材料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高。 同時，由於只進行壓榨，豆餅中殘油高，壓搾油出油率相對偏低。

壓榨油相對更好一些。壓榨油用的物理加工方法，油的營養成分可以保留得多些。而精煉油用的是化學加工，容易產生有害的物質。所以，壓榨油好

精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有