買了10斤鮮平菇怎樣儲存

1、密封儲存。平菇在常規的環境裡面鮮菇可貯存3-5天，溫度增高，溼度也要增加，菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一週左右。

2、置於冷水。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

3、冷藏。將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

4、晾乾。將平菇洗淨、撕成條狀，晾乾。鍋中加入適量的花生油（其它植物油也可），加幾個紅辣椒和鹽，將晾乾的平菇條倒入油鍋中，炸至平菇變成焦黃後關火。晾涼後放入廣口的容器內，可以用來拌麵、夾在饅頭或麵包中吃。保質期可以達到幾個月。

新鮮平菇儲存方式有很多種，比如：

1、密封儲存：如果數量不多的時候，可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內，並且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一週左右。

2、放置冷水中：可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是乾淨的，水的鐵含量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

3、冷藏儲存：把新鮮的平菇，放在沸水中處理4-5分鐘時間，晾涼後，瀝乾水分後用塑料袋分裝好，冷藏可保鮮3天左右。

4、還有一種最簡單的方法就是把平菇洗淨，撕成條狀，晒乾。

5、冷凍儲存，把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，用廚房紙紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期儲存，食用時取出化開就可以。