平菇什麼樣的才新鮮
平菇實際上是不好存放的,所以在買的時候要注意是否新鮮,而且買回家後,要及時的吃掉,以免放壞了。那麼平菇什麼樣子的比較新鮮?怎麼看平菇有沒有變質呢?
平菇什麼樣的才新鮮
新鮮的平菇表面,就像觸控塗過保溼霜的面板,溼潤有彈性。買平菇時,儘量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的,這樣比較新鮮。挑選的時候應該注意菌蓋,如果菌蓋的邊緣較圓整,不裂口,而且菌柄和菌蓋背面無水分,這些就是質量比較好的平菇的一些特徵。 此外,正常的平菇聞起來氣味顯得特別的清香,沒有任何奇怪味道。
平菇怎麼看是否變質
1、看顏色:正常情況下的平菇主要呈現出的是灰白色,杆子潔白沒有斑點,而變質了的平菇,它的顏色一般是會發黃,杆子也會不同程度的出現黑斑點或者黃色斑點。
2、聞氣味:質量好的平菇聞起來有一股淡淡的平菇特有的香味,聞起來讓人比較有食慾,而變質了的平菇聞起來會有一股明顯的酸味或者餿味。
3、摸觸感:判斷平菇是否變質,還可以從平菇的觸感上進行判斷,一般情況下質量好的平菇是不會粘手的,比較平滑,要是出現了細毛或毛茸茸的感覺,並且還有些粘手,那麼多半是平菇已經發生了變質,不宜再食用。
平菇可以存放多久
一般來說,新鮮的平菇內含的水量可以達90%,因此它的保質期是不長時間的,一般在常溫下存放的話,可以存放一週時間。如果大家想延長平菇的存放時間,那麼購買回來以後的平菇,可以先攤放在報紙上,放置在陰涼處涼幹水分。等平菇裡面所含有的水分少了,那麼微生物自生的可能性也會大大的降低了,這樣保質期也得到了延長。
平菇放久了吃會不會中毒
若是變質、腐敗了,食用有食物中毒的風險,若沒有變質或者其他異常情況,則不會中毒。 平菇本身是無毒的蘑菇,在儲存良好的前提下,放久了食用也不會中毒的,但若儲存不當,平菇內部細菌大量繁殖,食用後可能會引起腸道菌落超標,甚至還會有食物中毒的風險。
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