五糧發酵固體酒槽要放多少穀殼

25斤

大麴酒糧殼比例在1:0.25左右，100斤糧食稻殼使用25斤，比較合適稻殼中含有多縮戊糖，果膠質和矽酸鹽等成份，在發酵過程中影響酒質，所以其用量要嚴格控制，並且使用前進行清蒸，多縮戊糖在微生物的作用下生成糠醛。祝您生活愉快。