九節蝦和草蝦的區別

1、外觀不同：九節蝦的腿和尾巴的位置是黃藍色，且煮熟後紋路很清晰。

草蝦體表光滑，殼稍厚，體具暗綠色、深棕和淺黃色相間排列的橫斑，游泳足呈淺藍色，原肢前面黃色，其緣毛桃紅色，額角較平直，末端較粗，稍向上彎。

2、產地不同：九節蝦的產地主要在福建以南地區。

草蝦在我國分佈比較廣泛於浙江、福建、海南、廣西海域及臺灣省沿海。

3、口感不同：九節蝦殼比較硬，肉質緊緻，所以用椒鹽炸不易入味，因此更加適合白灼。

草蝦肉質比較鬆軟，富有彈性。

一、顏色上

1、九節蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟後有明顯的九節白色花紋。

2、草蝦身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮，草蝦煮熟後顏色變成橘紅色。

二、棲息環境不同

1、九節蝦通常生活在鹹淡水交界處，喜棲息於沙泥或泥沙底質，一般白天潛底不動，傍晚食慾最強，開始頻繁的覓食活動。

2、草蝦是海水蝦，棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動。