壽司裡的肉鬆為什麼很乾

   是因為炒制時使用的火候太大。自制肉鬆時全程使用大火進行炒制，就容易導致水分蒸發的過快，而肉鬆就會變得越來越幹，以至於整個食物使用起來口感都不好。