馬奶怎麼燒
醇香的馬奶擠出來就可以了啊。
如果是要做馬奶酒的話,其製作方法是:將馬乳傾入羊皮袋或其它容器中,不時用木棒攪動,數日後待其發酵變酸,便可飲用。通常色白而濁,味微釀而略有羶氣。若攪之7-8日乃至更長時間,則色清而味甜,且無羶昧,謂之“黑馬奶”。馬奶酒有滋補強身。健胃補腎和治療肺結核的功能。
將新鮮的馬奶盛裝在皮囊或木桶等容器中。用特製的木棒反覆攪動,使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高。放入酒酵母,置於保溫處讓其發酵,即可
將馬奶擠下以後,放在皮桶或罈子裡,加進"曲種"生成酸奶,上面起泡,能發出唰唰的聲音,散發出酸味。
2、製作酸馬奶要小心,撇去上面的沫子,一天要搗幾次,不時舀出嘗喝。新擠的馬奶要放得很涼了才加進去。
3、室內溫度要保持在20℃左右。
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