1g脂肪等於多少大卡

1克脂肪為9卡路里。熱量，簡稱卡，英文縮寫為cal，是一種常見的能量單位。熱量的定義是在1個標準大氣壓下，將1克水升高1度所需的熱量。

   經過測量，每克碳水化合物燃燒產能4.1 kcal，人體吸收率98%，為4 kcal每克脂肪燃燒產能 9.45 kcal，人體吸收率95%，為9 kcal每克蛋白質燃燒產能 5.65 kcal，蛋白質分解會產生含氮化合物，這部分物質會帶走1.3kcal能量，蛋白質吸收率92%，（5.65-1.3）kcal*0.92=4 kcal。因此：

1 g 碳水化合物 = 4 kcal 熱量

1 g 脂肪 = 9 kcal 熱量

1 g 蛋白質 = 4 kcal 熱量

      這就是健身與減肥人士常說的 4 9 4 能量計演算法。從營養成分表中可以看到，虎叔的辣條含碳水化合物48.6克，脂肪14.4克，蛋白質9.9克。根據上述的公式，虎叔吃下這個月餅會吸收能量為：

48.6*4+14.4*9+9.9*4=363.6 千卡

363.6千卡*4.184=1521.3千焦

與營養成分表中標註的1527千焦基本一致（偏差部分為食物其他成分含有微量能量）。

    因此，用4 9 4法則來計算食物產能是基本準確的