桂皮哪個保質期最好

保質期在一到兩年的桂皮最好，如果是存放了幾年的桂皮一般不建議再繼續食用，桂皮是一種氣味芳香的調味香料，存放幾年以上的桂皮即便是沒有變質但其中的芳香物質基本上都已經揮發掉了，在烹飪中也就起不到提香的效果

質優的桂皮有些許的樹木和土味，香味比較濃郁，有一些淡淡的甜味而劣質的桂皮聞起來香氣不突出。用手指甲摳桂皮的腹面聞其香氣，將橫面折斷或用牙咬桂皮，感有清香、涼味重，且帶微甜的為上品。