靚麗時尚館20個75克蛋黃酥配料比例
心理2.05W
油皮：麵粉200克，豬油70克，細砂糖20克，水75克。油皮約22克/個
酥皮：低筋粉150豬油70克。酥皮約13克/個
餡：豆沙420克-450克。鹹蛋黃16個。餡總共每個40克
裝飾：蛋黃1個，黑芝麻適量。
整個蛋黃酥約75克/個
標籤：蛋黃
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