響螺越大越好嗎
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對的。響螺越大肉越多,吃得更過癮,在水產市場也是越大越貴,所以響螺越大越好。
響螺,又名長辛螺、香螺。喜棲息於鹽度較高的海底,每年7月-8月產卵。因漁民常用其殼做吹號,故有響螺之稱。響螺為宴席上較貴重的海味,其肉質肥美,口感味似鮑魚,乾製品“響螺片”更是上好的烹調原料,經過發制後,口感、味道酷似加工後的幹鮑,因而也叫“鮑片”。
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