如何讓青柿子去掉澀

穀物去澀：把青柿子直接埋入到谷堆中，上面蓋上棉被過幾天柿子就能變黃去澀而且會讓它的口感變甜很多。

白酒脫澀：準備適量白酒均勻的塗抹在青柿子表面，然後放到乾淨的紙箱中，外層蓋上棉被或者其他可以保暖的物質，儲存2~3天裡面的青柿子就能脫澀完成這時就能得到脆甜爽口的脆柿子。