電磁爐鍋為什麼中間會鼓起來

這是因為電磁爐的結構而形成的。

電磁爐面板基本上都是平面的，為了充分利用電磁爐產生的高頻磁場，所使用的鍋具都會做成平底。且鍋底越薄磁渦流效應越高。平鍋底在長期受熱的情況下必然就會鼓起，這種現象在炒菜或者油炸時由於溫度過高，會更為顯著。