是誰發現植物種子能出油

是中國古人的智慧。古人在烤食過程中，發現一些果仁掉進火裡會飄逸出香味，也會熔出像動物油似的液體。植物油也從此得到廣泛的應用

我國最早種植的油料植物是油菜。這是秦漢以前就已經開始了。但是真正作為植物油利用的大約在南北朝時期，可能芝麻油的應用更普遍。