如何判斷皮蛋粉含不含鉛

判斷皮蛋粉有鉛無鉛，可以從外觀，包裝和製作廠家多方面判斷。

無鉛皮蛋粉不是真的無鉛，是不存在無鉛皮蛋的。“無鉛皮蛋”並不是真的不含鉛，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。新工藝雖然減少了皮蛋中的鉛含量，但卻不能使其完全不含鉛，所以，真正的無鉛皮蛋是不存在的。由此可見，皮蛋還是不宜過多食用。