如何判斷蜂蜜蛋糕烤熟了

觀察按壓法

這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。

此時，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以華麗出爐！

反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。

二、牙籤檢驗法

戴上隔熱手套，拿一根牙籤伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。

若有蛋糕組織粘在牙籤上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較溼，沒有完全熟若牙籤表面乾淨，則說明蛋糕基本烤熟了。