三級蝦皮是啥意思

①一級蝦皮：體長2釐米以上，呈黃白色，片大整齊，光澤味美，鹽輕身幹，體無雜質，頭尾不全者不超過10％。

②二級蝦皮：體長2釐米以下，總體看蝦片不太整齊，無雜質，色稍暗，鹽硝重，頭尾不全者不超過25％。

③三級蝦皮：蝦片長短不齊，頭尾脫掉的較多。