不鏽鋼變藍色有毒嗎

就是金屬的氧化物，一般沒有毒。

不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。

新買的不鏽鍋用過一次變成了藍色沒有毒。

新不鏽鋼鍋在金屬加工過程中是一種常見的現象，是由於加熱不均勻造成的，對不鏽鋼鍋本身沒有傷害，對人體也沒有傷害。

烹飪一段時間後，不鏽鋼鍋的表面會形成一層氧化膜，就看不到這種“烤藍”了。

不鏽鋼鍋鍋底燒成藍色對健康是沒有害的。

不鏽鋼的鍋乾燒後變藍，稱為不鏽鋼過火，原因是加熱不鏽鋼製品時溫度過高，不鏽鋼製品表面層的化學物質與空氣中的氧氣產生化學反應，在不鏽鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，在500℃以下的溫度範圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變，如230℃至280℃為黃色，300℃即為正藍色，315℃至330℃為藍紫色，400℃以上為灰色。