三級棉籽油的標準

三級棉籽油的國家標準是：

酸值：1.0以下過氧化值：6.0以下加熱試驗（280℃）：無析出物溶劑殘留量：50ppm以下氣味、滋味：具有棉籽油固有的氣味和滋味，無異味，口感良好水分及揮發物（%）：0.20以下不溶性雜質（%）：0.05以下。

棉籽油酸值超過1.0，加熱後就會冒大煙，嗆嗓子過氧化值超過6.0，就說明油脂不新鮮，快要變質了溶劑殘留量超過50ppm，敏感的人會噁心水分及揮發物超過0.20，加熱時會發出啪啪響聲加熱280℃有黑色析出物，說明油脂含膠質等雜質超標，炸食物時會溢鍋