內蒙古有饢嗎

內蒙古是蒙古族地區沒有饢，饢是新疆各族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢大都呈圓形，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，大的饢直徑足有 40-50 釐米。

饢以麵粉為主要原料，發酵好的面要放特製的泥爐子裡烤。饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透稍發，即可烤制。

饢的種類有很多，新增羊油的即為油饢用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和麵和新增劑成分、麵餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。