牛後臀肉適合做什麼

既可做牛排，也可燒烤，還可以做生牛肉片，生吃。

芝麻乾煸牛肉絲。

原料：牛後臀尖肉250克，芹菜100克。

調料：薑絲、辣椒絲、芝麻、胡椒粉、澱粉、植物油、香油、醬油、白糖、鹽各適量。

做法：

1、芹菜去老筋、洗淨，切絲。牛後臀尖肉洗淨，切絲。牛肉絲拍上澱粉，放入熱鍋油中炸至呈金黃色，撈出控油。

2、鍋中留油燒熱，加入芹菜絲、薑絲、白糖、醬油、香油、鹽、芝麻、胡椒粉炒香，放入牛肉絲、辣椒絲炒勻，出鍋盛盤即可。